Lòng bò non – 牛小肠

Lòng bò non là phần lòng non của bò, có kết cấu mềm, mỏng và giòn. Vì là lòng non, nên nó có vị ngọt, ít mùi hơn so với các loại lòng bò khác. Lòng bò non thường được chế biến bằng cách xào, nướng hoặc nấu lẩu, và là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn như lòng xào dưa, lẩu lòng bò, hoặc ăn kèm với cơm. Món ăn này có hương vị đặc trưng, giòn ngon và giàu dinh dưỡng, cung cấp protein và khoáng chất tốt cho cơ thể.