Tủy bò – 牛骨髓

Tủy bò là phần mô mềm màu trắng nằm trong xương của bò, chứa nhiều chất béo và collagen. Tủy bò thường được chế biến trong các món ăn như hầm, nấu canh, hoặc nướng. Món ăn này có hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng, đặc biệt là các vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Tủy bò thường được ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc dùng trong các món lẩu, canh hầm để tăng thêm độ ngọt và béo.