Lá sách bò – 脆口毛肚毛肚 -上叶

Lá sách bò là dạ dày bò, có kết cấu giòn, dai. Khi chế biến dùng trong lẩu. Lá sách bò có vị ngọt, giòn, được tẩm ướp gia vị như tỏi, ớt, nước mắm để tăng hương vị. Món ăn này bổ dưỡng, cung cấp protein và khoáng chất, tốt cho tiêu hóa